Hamburger saudável de peru
Ingredientes:
1 cebola grande picadinha
1 cenoura média ralada
2 hastes de aipo picadinho
75 g de pão ralado ou trigo 1 pimento vermelho picadinho
1 colher de sopa de coentros frescos picados
1 clara de ovo
Sal e pimenta preta moída na hora
Azeite para pincelar os hamburgueres
Preparação:
Coloque todos os ingredientes, devidamente preparados, numa taça grande a amasse até ligar completamente. Pode utilizar as mãos, a misturadora ou batedeira. Tape e guarde no frigorífico durante pelo menos 1 hora. Divida a massa em 4 porções idênticas e dê-lhes o formato de um hamburguer, com cerca de 2,5 cm de espessura. Pincele ligeiramente com azeite. Aqueça bem uma grelha ou chapa e grelhe os hamburgueres durante 7-8 minutos de cada lado, até alourarem. Sirva acompanhado de uma salada fresca!
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